Mission
Un goût de forêt a comme mission de faire découvrir aux gens du Québec les plantes sauvages comestibles, médicinales et de survie qui peuplent nos forêts, nos champs et nos bords de mer.
À travers des ateliers et des randonnées guidées, nous souhaitons amener les gens à reconnecter profondément avec la nature, ainsi que retrouver une autonomie et une confiance en forêt.
Pour consultez la liste des activités prévues, cliquez ici! Pour organiser une activité privée, contactez-nous.
Valeurs
Respect et protection de la nature
Cueillette responsable assurant une régénération
Reconnaissance des titres ancestraux que possèdent les communautés autochtones sur les terrains parcourus et reconnaissance de leur connection actuelle avec ces terres
Éducation pour tous sans discrimination
Favoriser les partenariats avec des entreprises locales et l’achat de produits locaux biologiques
Favoriser la politique du zéro déchet et réduire notre empreinte écologique
“Je souhaite que les gens découvrent le goût de la forêt”
Mon histoire
Un goût de forêt est une entreprise née de ma passion pour les plantes sauvages comestibles et médicinales. D’aussi loin que je me souvienne, j’ai toujours été attirée par le monde de la forêt... Toute petite, je discutais avec les arbres, je cherchais des fées lors de promenades en nature, et je concoctais de petites potions magiques avec des plantes récoltées.
À l’approche de mes trente ans, j’étais avocate et je vivais en ville à Montréal. Mon besoin de reconnecter avec la nature s’est imposé à moi comme une urgence. Grâce à un ami, j’ai découvert la survie en forêt, au sein d’écoles de survie au Québec. À travers tous mes cours, je réalisais que ce qui me passionnait le plus et me faisait sentir le plus en vie était l’apprentissage des plantes sauvages comestibles et médicinales.
J’ai finalement quitté la ville pour aller vivre quelques mois dans des communautés dans la région de la Baie James, dans le nord du Québec. Là, j’y ai découvert la beauté de notre forêt boréale et tout ce qu’elle a à nous offrir. Chaque jour, j’allais cueillir quelques plantes. Chaque jour, je préparais de petits plats pour mes amis ou je les soignais avec des produits sauvages. Chaque jour, mon amour et mon respect pour la forêt grandissait.
Cet amour des plantes ne m’a jamais quitté par la suite. Depuis maintenant trois ans, je voyage à la découverte des plantes sauvages comestibles du monde, je participe à des formations sur le sujet avec des entreprises spécialisées et des écoles réputées, et je cuisine toujours. Aujourd’hui, j’ai décidé de transmettre cette passion au suivant!
Laurence, fondatrice
