Lors de cette journée avec Laurence d’Un goût de forêt, découvrez ce qu’il est possible de cueillir en forêt l’hiver au Québec pour préparer des aromates et infusions (conifères, thé du Labrador, chaga) et apprenez à faire votre propre poisson fumé de manière artisanale.

Votre guide pour la journée sera Laurence Burton, autrice du livre best-seller “Un goût de forêt : Identifier, récolter et régénérer les plantes comestibles du Québec” paru aux Éditions de l’Homme (pour ceux et celles qui le souhaitent des livres seront disponibles sur place au coût de 30$).

L’activité sera divisée entre une matinée de cueillette de comestibles forestiers du mois de mars, et un après-midi à se réchauffer autour d’un feu en buvant des infusions sauvages boréales, une décoction de chaga et en préparant notre poisson fumé.

Des tentes chauffées au poêle à bois seront aussi sur place.

L’activité se tiendra sur un terrain privé à Sainte-Marguerite-du-Lac-Masson, à 1h15 de Montréal.

AU PROGRAMME:

↠ Randonnée de découverte des arbres, plantes sauvages comestibles et champignons (chaga) au mois de mars et cueillette

↠ Principes de cueillette responsable et sécuritaire

↠ Récolte de matériel en forêt et construction d’un trépied de cuisson et fumage

↠ Préparation et dégustation de poisson fumé en nature (saumure, techniques avec un trépied fait de matériaux de la forêt, types de bois possibles pour fumer, risques) ** Le poisson est inclus dans l’activité.

↠ Café-chaga et tisanes sauvages boréales autour du feu (inclus dans l’activité)

VOUS AUREZ BESOIN :

↠ De vêtements et bottes adaptées à la température et la marche en raquettes (marche de niveau facile). L'activité aura lieu beau temps, mauvais temps (annulé toutefois en cas de météo extrême ; svp consultez notre politique d’annulation à cet effet, nous ne faisons aucun remboursement, que des crédits). AMENEZ PLUS DE VÊTEMENTS CHAUDS QUE NÉCESSAIRE, PARTICULIÈREMENT DES BOTTES CHAUDES. Nous aurons plusieurs moments stationnaires pendant la journée, et le corps (et surtout les pieds) se refroidit vite.

↠ De raquettes et/ou crampons selon les conditions météorologiques (fortement recommandé).

↠ D’un sac à dos avec bouteilles d'eau remplies, votre lunch, une tasse, assiette et ustensiles. 

↠ Facultatif : couteau, hache, tout élément que vous jugez utile pour la journée, considérant que nous récolterons des matériaux en forêt (aucunement obligatoire toutefois, nous avons tout ce qu’il faut ici).

LIEU DE RENCONTRE: À 10h. L’adresse exacte à Sainte-Marguerite-du-Lac-Masson sera envoyée par courriel aux participant.e.s inscrit.es. Vous pouvez arriver à partir de 9h45. L’activité se termine à 16h.

PRIX ET INSCRIPTION:

80 $ prix « lève tôt » si vous vous inscrivez avant le 15 février 2025

90 $ tx.incl. à prix régulier (à partir du 16 février 2025).

Réservez votre place en achetant votre billet sur le site web.

---> Possibilité aussi de payer par virement interac à ungoutdeforet@gmail.com

Question: plante

Réponse: sauvage

ENFANTS : L'activité s’adresse à des adultes ou des adolescents de 10 ans et plus seulement. Les mineurs doivent être accompagnés d'un adulte et sous surveillance constante, et être en mesure de suivre le cours attentivement. Contactez-nous pour toute question à ce sujet. Le prix pour les enfants et adolescents est de 45$ à payer en argent comptant au début du cours ou par virement interac.

LES PLACES SONT TRÈS LIMITÉES EN RAISON DU PETIT STATIONNEMENT.

 ALLERGIES: Veuillez nous aviser si vous avez des allergies. Nous ne pouvons PAS garantir qu'il n'y aura aucun contact avec des allergènes.

LUNCH : Vous êtes invité.e à amener votre lunch, puisque le poisson fumé ne sera prêt qu’en fin de journée. AUCUN ACCÈS À UN RÉFRIGÉRATEUR, pensez-donc en conséquence.

TOILETTES: Il y aura une toilette sèche sur place.

TRANSPORT : Le transport n’est pas inclus. Vous devez vous rendre sur les lieux par vous-même.

ANIMAUX DOMESTIQUES: Malheureusement, nous n’acceptons pas la présence d’animaux domestiques. L’expérience nous a montré que cela peut rendre mal à l’aise certains participant.e.s, engendrer des allergies ou distraire la guide et le groupe.

ANNULATION : Veuillez consulter notre politique d’annulation avant l’achat.

https://ungoutdeforet.com/faq

Au plaisir de passer cette journée avec vous en forêt !

Laurence

Lors de cette journée avec Laurence d’Un goût de forêt, découvrez ce qu’il est possible de cueillir en forêt l’hiver au Québec pour préparer des aromates et infusions (conifères, thé du Labrador, chaga) et apprenez à faire votre propre poisson fumé de manière artisanale.

Votre guide pour la journée sera Laurence Burton, autrice du livre best-seller “Un goût de forêt : Identifier, récolter et régénérer les plantes comestibles du Québec” paru aux Éditions de l’Homme (pour ceux et celles qui le souhaitent des livres seront disponibles sur place au coût de 30$).

L’activité sera divisée entre une matinée de cueillette de comestibles forestiers du mois de février, et un après-midi à se réchauffer autour d’un feu en buvant des infusions sauvages boréales, une décoction de chaga et en préparant notre poisson fumé.

Des tentes chauffées au poêle à bois seront aussi sur place.

L’activité se tiendra sur un terrain privé à Sainte-Marguerite-du-Lac-Masson, à 1h15 de Montréal.

AU PROGRAMME:

↠ Randonnée de découverte des arbres, plantes sauvages comestibles et champignons (chaga) au mois de février et cueillette

↠ Principes de cueillette responsable et sécuritaire

↠ Récolte de matériel en forêt et construction d’un trépied de cuisson et fumage

↠ Préparation et dégustation de poisson fumé en nature (saumure, techniques avec un trépied fait de matériaux de la forêt, types de bois possibles pour fumer, risques) ** Le poisson est inclus dans l’activité.

↠ Café-chaga et tisanes sauvages boréales autour du feu (inclus dans l’activité)

VOUS AUREZ BESOIN :

↠ De vêtements et bottes adaptées à la température et la marche en raquettes (marche de niveau facile). L'activité aura lieu beau temps, mauvais temps (annulé toutefois en cas de météo extrême ; svp consultez notre politique d’annulation à cet effet, nous ne faisons aucun remboursement, que des crédits). AMENEZ PLUS DE VÊTEMENTS CHAUDS QUE NÉCESSAIRE, PARTICULIÈREMENT DES BOTTES CHAUDES. Nous aurons plusieurs moments stationnaires pendant la journée, et le corps (et surtout les pieds) se refroidit vite.

↠ De raquettes et/ou crampons selon les conditions météorologiques (fortement recommandé).

↠ D’un sac à dos avec bouteilles d'eau remplies, votre lunch, une tasse, assiette et ustensiles. 

↠ Facultatif : couteau, hache, tout élément que vous jugez utile pour la journée, considérant que nous récolterons des matériaux en forêt (aucunement obligatoire toutefois, nous avons tout ce qu’il faut ici).

LIEU DE RENCONTRE: À 10h. L’adresse exacte à Sainte-Marguerite-du-Lac-Masson sera envoyée par courriel aux participant.e.s inscrit.es. Vous pouvez arriver à partir de 9h45. L’activité se termine à 16h.

PRIX ET INSCRIPTION:

80 $ prix « lève tôt » si vous vous inscrivez avant le 1er janvier.

90 $ tx.incl. à prix régulier (à partir du 2 janvier 2025).

Réservez votre place en achetant votre billet sur le site web.

---> Possibilité aussi de payer par virement interac à ungoutdeforet@gmail.com

Question: plante

Réponse: sauvage

ENFANTS : L'activité s’adresse à des adultes ou des adolescents de 10 ans et plus seulement. Les mineurs doivent être accompagnés d'un adulte et sous surveillance constante, et être en mesure de suivre le cours attentivement. Contactez-nous pour toute question à ce sujet. Le prix pour les enfants et adolescents est de 45$ à payer en argent comptant au début du cours ou par virement interac.

LES PLACES SONT TRÈS LIMITÉES EN RAISON DU PETIT STATIONNEMENT.

 ALLERGIES: Veuillez nous aviser si vous avez des allergies. Nous ne pouvons PAS garantir qu'il n'y aura aucun contact avec des allergènes.

LUNCH : Vous êtes invité.e à amener votre lunch, puisque le poisson fumé ne sera prêt qu’en fin de journée. AUCUN ACCÈS À UN RÉFRIGÉRATEUR, pensez-donc en conséquence.

TOILETTES: Il y aura une toilette sèche sur place.

TRANSPORT : Le transport n’est pas inclus. Vous devez vous rendre sur les lieux par vous-même.

ANIMAUX DOMESTIQUES: Malheureusement, nous n’acceptons pas la présence d’animaux domestiques. L’expérience nous a montré que cela peut rendre mal à l’aise certains participant.e.s, engendrer des allergies ou distraire la guide et le groupe.

ANNULATION : Veuillez consulter notre politique d’annulation avant l’achat.

https://ungoutdeforet.com/faq

Au plaisir de passer cette journée avec vous en forêt !

Laurence

Préparez-vous à passer du temps en forêt cet hiver en toute confiance en découvrant la nourriture de survie d'hiver avec Laurence Burton, autrice du livre best-seller « Un goût de forêt : Identifier, récolter et régénérer les plantes comestibles du Québec » paru aux Éditions de l’Homme.

Que vous fassiez des randonnées ou de la raquette, du ski hors-piste, du camping d'hiver, de l'escalade de glace ou autre activité hivernale, ce cours sur zoom d'une durée de 1h30 vous permettra de connaître ce qui se mange en forêt l'hiver au Québec (conifères, écorce interne d’arbres, lichens, baies d’hiver, champignons comme le chaga) et ce qui au contraire est toxique, ce qui pourrait vous sauver la vie à vous ou vos proches.

NOUVELLE ÉDITION AMÉLIORÉE : Si vous avez déjà suivi ce cours dans le passé, sachez que cette nouvelle édition 2024-2025 contient beaucoup de nouvelle matière, plantes, et expériences vécues par Laurence d’Un goût de forêt.

CONTENU DÉTAILLÉ :

Lors de ce cours d’1h30, vous découvrirez :

 ↠ Les arbres, plantes, lichens, champignons d’hiver et autres sources de nourriture en forêt l'hiver

↠ Les constituants essentiels à l'organisme et ce qui peut les combler en forêt en hiver (glucides, lipides, protéines, sels minéraux, vitamines)

↠ Des techniques de base pour récolter ces sources de nourriture

↠ Les plantes toxiques à éviter en tout temps

↠ Partage de quelques réflexes de survie en forêt l’hiver

Cet atelier présentera des arbres et plantes qu’on peut trouver un peu partout au Québec. Il est possible que toutes les plantes présentées ne se trouvent pas dans votre région précise, mais il est certain qu’il y aura au moins plusieurs plantes que vous pourrez trouver près de chez vous.

C’EST QUAND ET ÇA FONCTIONNE COMMENT ?

·      Ce cours en ligne sur zoom aura lieu le vendredi 20 décembre de 10h à 11h30.

·      Suite à l’achat de votre billet sur notre site web, vous recevrez quelques jours avant l’événement un lien zoom sécurisé pour assister au cours en ligne. ***Vérifiez vos courriels indésirables si vous n’avez rien reçu, nos envois s’y rendent souvent !

** COURS ENREGISTRÉ : Pas de panique si vous ne pouvez y assister en personne le jour même : le cours sera enregistré et il sera possible de l’écouter en rediffusion jusqu’à deux mois après votre achat. Vous pourrez donc l’écouter tranquillement de la maison pendant le temps des fêtes.

Advenant un problème technique empêchant le cours : Advenant que le cours ne puisse avoir lieu en raison d’un problème technique, le cours sera repris l’après-midi le vendredi 20 décembre à 13h, ou le lendemain samedi 21 décembre à 10h. Si vous ne pouvez assister à la reprise, nous n’offrons aucun crédit ni remboursement, mais vous aurez accès à l’enregistrement et pourrez nous contacter en privé si vous avez des questions sur le cours.

ACHAT DU BILLET

Achetez votre billet pour le cours au coût de 25$ sur notre site web.

Laurence, fondatrice

Joignez-vous à Laurence d’Un goût de forêt pour célébrer d’avance le temps des fêtes en forêt, lors d’une journée en nature et au chaud dans une tente prospecteur chauffée au poêle au bois ♡ avec du chocolat chaud boréal et des infusions de plantes sauvages sur le feu !

Lors de cette journée de formation et célébration le dimanche 15 décembre (10h à 16h), nous ferons une marche et de la récolte en forêt d’arbres et plantes à cueillir en hiver au Québec pour créer ses propres infusions, épices et remèdes maison : sapin baumier, épinette, pin, cèdre (thuya), thé du Labrador, thé des bois, petit thé, fruits du rosier… Vous apprendrez à les reconnaître, les cueillir, les conserver et leur ferez aussi honneur en créant des cadeaux à partir de ces éléments : vous repartirez avec 3 sachets de tisane locale, sauvage et boréale à offrir en cadeau ♡

Votre guide pour la journée sera Laurence Burton, autrice du livre “Un goût de forêt: Identifier, récolter et régénérer les plantes comestibles du Québec” paru aux Éditions de l’Homme. Des livres seront disponibles sur place au coût de 30$ tx.incl. pour les intéressé(e)s (un autre beau cadeau de Noël à offrir !)

AU PROGRAMME :

♡ Cercle de présentation autour d’un breuvage chaud issu de la forêt

♡ Marche relaxante en forêt pour découvrir les arbres et plantes qu’il est possible de cueillir en hiver pour se faire des tisanes, épices ou remèdes maison

♡ Feu extérieur et lunch au chaud dans une cabane et/ou tente prospecteur chauffée au poêle au bois (amenez votre propre lunch)

♡ Présentation et dégustation de plusieurs arbres et plantes sauvages, pour que vous puissiez choisir vos essences préférées (discussion sur les propriétés, contre-indications, etc.)

♡ Méditation guidée pour réveiller votre intuition avec les plantes et s’ancrer dans le moment

♡ Préparation de sachets d’infusions (des plantes déjà séchées d’avance seront fournies pour que vos sachets soient prêts le jour même). Valeur d’environ 20$ (inclus dans le prix du cours).

♡ Préparation d’un chocolat chaud (vegan et sans gluten) aux épices boréales sauvages + boisson de chaga

♡ Discussion sur comment cueillir et conserver vos cueillettes d’hiver suite au cours

♡ Moments de détente devant le poêle à bois / feu extérieur et partage

PETIT MARCHÉ SUR PLACE

D’autres petits trésors (et potentiels cadeaux de Noël) seront exposés sur place, comme plus de sachets de tisanes sauvages déjà prêtes, des produits forestiers divers, des bijoux faits par des artisans d’ici, ainsi qu’une section « friperie des bois » avec de beaux objets seconde main utiles pour la vie en forêt.

VOUS AUREZ BESOIN :

↠ De vêtements et bottes adaptées à la température et la marche. L'activité aura lieu beau temps, mauvais temps (annulé toutefois en cas de météo extrême ; svp consultez notre politique d’annulation à cet effet, nous ne faisons aucun remboursement, que des crédits). **Prévoyez des bottes chaudes pour la marche, raquettes et / ou crampons.

↠ D’un sac à dos avec bouteilles d'eau remplies, votre lunch, une tasse pour les dégustations

↠ Facultatif : matériel de cueillette (nous en aurons sur place)

LIEU DE RENCONTRE

Nous nous rencontrons à 10h (vous pouvez arriver à partir de 9h45). L’adresse exacte à Sainte-Marguerite-du-Lac-Masson sera envoyée par courriel aux participant(e)s inscrit(e)s. L’activité se termine à 16h.

PRIX ET INSCRIPTION

75 $ tx.incl.

Réservez votre place en achetant votre billet sur le site web.

---> Possibilité aussi de payer par virement interac à ungoutdeforet@gmail.com

Question: plante

Réponse: sauvage

LES PLACES SONT LIMITÉES EN RAISON DU PETIT STATIONNEMENT. LE COVOITURAGE EST FORTEMENT RECOMMANDÉ POUR PERMETTRE À PLUS DE GENS DE PARTICIPER. MERCI D’AVANCE DE PROPOSER DU COVOITURAGE SUR LA PAGE DE L’ÉVÉNEMENT !

INCLUS DANS L'ATELIER:

 - Marche guidée d'identification et de cueillette de comestibles forestiers

- Tisanes sauvages boréales à déguster, breuvage au chaga, chocolat chaud aux épices boréales

- 3 petits sachets de tisane sauvage locale préparés par vous-même sur place

LUNCH : Vous êtes invité(e) à amener votre lunch.  AUCUN ACCÈS À UN RÉFRIGÉRATEUR NI MOYEN DE CUISSON (sauf un poêle à bois), pensez-donc en conséquence

TOILETTES: Il y aura une toilette sèche de camping sur place.

 TRANSPORT : Le transport n’est pas inclus. Vous devez vous rendre sur les lieux par vous-même. Le covoiturage est fortement encouragé.

ENFANTS : L'activité s’adresse à des adultes ou des enfants de 8 ans et plus seulement. Les mineurs doivent être accompagnés d'un adulte et sous surveillance constante, et être en mesure de suivre le cours attentivement. Contactez-nous pour toute question à ce sujet. Le prix pour les enfants et adolescents est de 35$, à payer par virement interac ou en argent comptant sur place.

ANIMAUX DOMESTIQUES: Malheureusement, nous n’acceptons pas la présence d’animaux domestiques. L’expérience nous a montré que cela peut rendre mal à l’aise certains participant(e)s, déclencher des allergies ou distraire la guide et le groupe.

MINIMUM D’INSCRIPTIONS : Notez que nous avons besoin d’un minimum de 4 inscriptions pour que l’activité ait lieu. Si elle devait être annulée en raison d’un manque de participant.e.s, vous le saurez 24h d’avance et serez exceptionnellement 100% remboursé. Merci de votre compréhension.

ANNULATION : Veuillez consulter notre politique d’annulation avant l’achat.

https://ungoutdeforet.com/faq

Au plaisir de passer cette journée magique avec vous !

Laurence

Joignez-vous à Laurence d’Un goût de forêt pour célébrer d’avance le temps des fêtes en forêt, lors d’une journée en nature et au chaud dans une tente prospecteur chauffée au poêle au bois ♡ avec du chocolat chaud boréal et des infusions de plantes sauvages sur le feu !

Lors de cette journée de formation et célébration le samedi 14 décembre (10h à 16h), nous ferons une marche et de la récolte en forêt d’arbres et plantes à cueillir en hiver au Québec pour créer ses propres infusions, épices et remèdes maison : sapin baumier, épinette, pin, cèdre (thuya), thé du Labrador, thé des bois, petit thé, fruits du rosier… Vous apprendrez à les reconnaître, les cueillir, les conserver et leur ferez aussi honneur en créant des cadeaux à partir de ces éléments : vous repartirez avec 3 sachets de tisane locale, sauvage et boréale à offrir en cadeau ♡

Votre guide pour la journée sera Laurence Burton, autrice du livre “Un goût de forêt: Identifier, récolter et régénérer les plantes comestibles du Québec” paru aux Éditions de l’Homme. Des livres seront disponibles sur place au coût de 30$ tx.incl. pour les intéressé(e)s (un autre beau cadeau de Noël à offrir !)

**Notez que s’il y a une forte demande, nous ouvrirons une deuxième date le dimanche 15 décembre**

AU PROGRAMME :

♡ Cercle de présentation autour d’un breuvage chaud issu de la forêt

♡ Marche relaxante en forêt pour découvrir les arbres et plantes qu’il est possible de cueillir en hiver pour se faire des tisanes, épices ou remèdes maison

♡ Feu extérieur et lunch au chaud dans une cabane et/ou tente prospecteur chauffée au poêle au bois (amenez votre propre lunch)

♡ Présentation et dégustation de plusieurs arbres et plantes sauvages, pour que vous puissiez choisir vos essences préférées (discussion sur les propriétés, contre-indications, etc.)

♡ Méditation guidée pour réveiller votre intuition avec les plantes et s’ancrer dans le moment

♡ Préparation de sachets d’infusions (des plantes déjà séchées d’avance seront fournies pour que vos sachets soient prêts le jour même). Valeur d’environ 20$ (inclus dans le prix du cours).

♡ Préparation d’un chocolat chaud (vegan et sans gluten) aux épices boréales sauvages + boisson de chaga

♡ Discussion sur comment cueillir et conserver vos cueillettes d’hiver suite au cours

♡ Moments de détente devant le poêle à bois / feu extérieur et partage

PETIT MARCHÉ SUR PLACE

D’autres petits trésors (et potentiels cadeaux de Noël) seront exposés sur place comme plus de sachets de tisanes sauvages déjà prêtes, des produits forestiers divers, des bijoux faits par des artisans d’ici, ainsi qu’une section « friperie des bois » avec de beaux objets seconde main utiles pour la vie en forêt.

VOUS AUREZ BESOIN :

↠ De vêtements et bottes adaptées à la température et la marche. L'activité aura lieu beau temps, mauvais temps (annulé toutefois en cas de météo extrême ; svp consultez notre politique d’annulation à cet effet, nous ne faisons aucun remboursement, que des crédits). **Prévoyez des bottes chaudes pour la marche, raquettes et / ou crampons.

↠ D’un sac à dos avec bouteilles d'eau remplies, votre lunch, une tasse pour les dégustations

↠ Facultatif : matériel de cueillette (nous en aurons sur place)

LIEU DE RENCONTRE

Nous nous rencontrons à 10h (vous pouvez arriver à partir de 9h45). L’adresse exacte à Sainte-Marguerite-du-Lac-Masson sera envoyée par courriel aux participant(e)s inscrit(e)s. L’activité se termine à 16h.

PRIX ET INSCRIPTION

75 $ tx.incl.

Réservez votre place en achetant votre billet sur le site web.

---> Possibilité aussi de payer par virement interac à ungoutdeforet@gmail.com

Question: plante

Réponse: sauvage

LES PLACES SONT LIMITÉES EN RAISON DU PETIT STATIONNEMENT. LE COVOITURAGE EST FORTEMENT RECOMMANDÉ POUR PERMETTRE À PLUS DE GENS DE PARTICIPER. MERCI D’AVANCE DE PROPOSER DU COVOITURAGE SUR LA PAGE DE L’ÉVÉNEMENT !

INCLUS DANS L'ATELIER:

 - Marche guidée d'identification et de cueillette de comestibles forestiers

- Tisanes sauvages boréales à déguster, breuvage au chaga, chocolat chaud aux épices boréales

- 3 petits sachets de tisane sauvage locale préparés par vous-même sur place

LUNCH : Vous êtes invité(e) à amener votre lunch.  AUCUN ACCÈS À UN RÉFRIGÉRATEUR NI MOYEN DE CUISSON (sauf un poêle à bois), pensez-donc en conséquence

TOILETTES: Il y aura une toilette sèche de camping sur place.

 TRANSPORT : Le transport n’est pas inclus. Vous devez vous rendre sur les lieux par vous-même. Le covoiturage est fortement encouragé.

ENFANTS : L'activité s’adresse à des adultes ou des enfants de 8 ans et plus seulement. Les mineurs doivent être accompagnés d'un adulte et sous surveillance constante, et être en mesure de suivre le cours attentivement. Contactez-nous pour toute question à ce sujet. Le prix pour les enfants et adolescents est de 35$, à payer par virement interac ou en argent comptant sur place.

ANIMAUX DOMESTIQUES: Malheureusement, nous n’acceptons pas la présence d’animaux domestiques. L’expérience nous a montré que cela peut rendre mal à l’aise certains participant(e)s, déclencher des allergies ou distraire la guide et le groupe.

MINIMUM D’INSCRIPTIONS : Notez que nous avons besoin d’un minimum de 4 inscriptions pour que l’activité ait lieu. Si elle devait être annulée en raison d’un manque de participant.e.s, vous le saurez 24h d’avance et serez exceptionnellement 100% remboursé. Merci de votre compréhension.

ANNULATION : Veuillez consulter notre politique d’annulation avant l’achat.

https://ungoutdeforet.com/faq

Au plaisir de passer cette journée magique avec vous !

Laurence

Suivez-nous lors d’une randonnée de 2h30 au Parc du Mont-Royal à Montréal pour découvrir les arbres et plantes sauvages comestibles de novembre, utiles pour se soigner ou pour partir un feu, qui ont permis à nos ancêtres de vivre en forêt.

Votre guide pour la journée sera Laurence Burton, autrice du livre “Un goût de forêt: Identifier, récolter et régénérer les plantes comestibles du Québec” paru aux Éditions de l’Homme. Laurence vous partagera son expérience personnelle avec plusieurs arbres et plantes qui l'ont beaucoup aidée lors de ses immersions en forêt.

LIVRES EN VENTE : Quelques livres seront disponibles sur place au coût de 30$ tx.incl. Veuillez prévoir de l’argent comptant pour en acheter un.

https://qublivre.ca/products/un-gout-de-foret?srsltid=AfmBOoos5I5JVW5IhUGm6-FY8GZYm5MiveUljI-uqI_isIw-vJErnuCU

IMPORTANT: Notez que le Parc du Mont-Royal est un espace naturel protégé et qu'il n'est pas permis de cueillir sur place. Le but de l’atelier est plutôt de vous outiller pour reconnaître ces plantes une fois que vous serez dans un lieu où vous pourrez cueillir.

AU PROGRAMME:

- Découverte des sentiers du Mont-Royal, où l'on peut se sentir en pleine forêt, même en ville !

- Introduction aux principes de cueillette assurant une régénération et précautions à suivre avant de s’alimenter en nature

- Identification d’arbres et plantes sauvages de novembre + comment les cueillir et les utiliser

- Plantes toxiques à éviter

- Dégustation d’une tisane boréale sauvage pendant la marche

POINT DE RENDEZ-VOUS: Rejoignez-nous à 10h00 devant le 1001 Boulevard du Mont-Royal, Outremont, QC H2V 2H4 (au coin du Chemin de la Côte Sainte-Catherine et de l'avenue du Mont-Royal). Nous nous dirigerons ensuite tous ensemble sur les sentiers du Mont-Royal. ***Notez qu’il n’y a pas de toilettes, prévoyez donc y aller avant.

Vous aurez besoin :

- De vêtements appropriés à la température et à la randonnée. L'activité aura lieu beau temps, mauvais temps (même en cas de pluie ; à moins de pluie violente, d’orages et éclairs, dans ce cas vous serez crédités si l'activité est annulée)

- D’un sac à dos avec de l'eau, collations au besoin

- D'un cahier de notes et crayons, ainsi que caméra si vous le souhaitez (aucune vidéo n'est permise, seulement des photos)

PLACES LIMITÉES.

PRIX ET INSCRIPTION: 60$ taxes incluses. Veuillez confirmer votre présence en achetant votre billet.

Vous pouvez aussi payer par virement interac avant le début du cours.

Paiement par virement interac à

ungoutdeforet@gmail.com

Question: plante

Réponse: sauvage

Votre place est réservée une fois le paiement reçu.

L’activité s’adresse à des adultes ou des enfants de 10 ans et plus. Les enfants doivent être sous surveillance constante d’un adulte et être en mesure de suivre le cours attentivement. Contactez-nous par message privé pour toute question à ce sujet.

ANIMAUX DOMESTIQUES: Malheureusement nous n'acceptons pas les animaux lors de cette activité. L'expérience passée nous a démontré que cela peut distraire le groupe ainsi que mettre mal à l'aise certains participant(e)s. Merci de votre compréhension.

Au plaisir de vous voir bientôt en nature !

Le printemps au Québec est une période de grande abondance pour la récolte de plantes sauvages comestibles : verdures, aromates, légumes racines, fleurs.

C’est aussi la période de cueillette de plusieurs plantes sauvages très populaires telles que les têtes-de-violons et l’ail des bois. Plusieurs de ces plantes ont toutefois un statut légal particulier (menacées, vulnérables, vulnérables à la récolte) et leur cueillette au Québec est encadrée par la Loi sur les espèces menacées et vulnérables et son règlement.

À ce jour, les règles encadrant la cueillette de ces plantes sont parfois mal connues ou mal comprises. Ensemble, assurons-nous de s'outiller pour faire une cueillette légale, éthique, et surtout, qui assure une régénération. Ainsi, saviez-vous que la fougère nous donnant les fameuses têtes-de-violons, la matteucie fougère-à-l’autruche, est une plante considérée comme vulnérable à la récolte dont la cueillette des plants entiers en nature est encadrée et limitée ? Et qu’en est-il de la cueillette des têtes-de-violons en tant que tel ?

Laurence Burton, la fondatrice d’Un goût de forêt et autrice du livre du même nom, a été avocate avant de fonder son entreprise d’éducation sur la cueillette et elle démystifiera avec vous les règles encadrant la cueillette de ces plantes.

À l’opposé, il existe aussi plusieurs plantes sauvages comestibles qui sont extrêmement abondantes et même considérées comme des exotiques envahissantes au Québec. Ce sont des plantes qui se reproduisent de manière agressive et empêche plusieurs autres plantes indigènes fragiles de pousser. La cueillette de ces plantes, lorsqu’elle est bien faite, peut alors aider l’environnement et la biodiversité, et nous assurer des cueillettes abondantes ! Ainsi, par exemple, l’alliaire officinale, une espèce exotique envahissante (« EEE »), est un aromate très intéressant goûtant à la fois l’ail et la moutarde. Comment bien la cueillir pour limiter sa propagation ?

VOTRE ENSEIGNANTE POUR CETTE FORMATION

Laurence Burton, autrice du livre “Un goût de forêt: Identifier, récolter et régénérer les plantes comestibles du Québec” paru aux Éditions de l’Homme, sera votre enseignante.

** Notez que les plantes présentées dans cette formation en ligne ne se retrouvent pas toutes dans le livre Un goût de forêt. Si vous possédez déjà le livre, vous découvrirez donc de nouvelles plantes. De plus, les règles concernant la cueillette d’ail des bois ont évolué depuis la parution du livre en 2022 et cette formation vous permettra donc de vous mettre à jour. **

COURS EN LIGNE SUR ZOOM DE 1H30

Lors de ce cours en ligne sur zoom de 1h30, vous découvrirez les plantes sauvages comestibles à statut particulier au Québec, et deviendrez de meilleurs gardiens et gardiennes de la nature. Vous saurez comment mieux identifier et protéger les plantes vulnérables, comment assurer leur régénération, quoi faire si vous êtes témoin de cueillette abusive, quelles sont les sanctions en cas de cueillette illégale, etc.  

De plus, vous apprendrez comment bien cueillir et cuisiner les plantes exotiques envahissantes comestibles afin de limiter leur propagation, protéger la biodiversité tout en vous assurant des récoltes très abondantes.

À QUI S’ADRESSE CE COURS ?

Ce cours en ligne s’adresse autant aux cueilleuses et cueilleurs débutants qu’aux cueilleuses et cueilleurs expérimentés. Ce cours peut aussi être très utile aux restaurateurs qui achètent des produits de cueillette sauvage et veulent s’assurer de respecter les règles légales et éthiques. Les amateurs de nature pourront aussi s’intéresser à ce cours qui leur permettra d’identifier les plantes vulnérables afin de s’assurer de ne pas les détruire par inadvertance en forêt (piétinement, etc.).

CONTENU DÉTAILLÉ :

↠ Introduction à la cueillette sauvage: règles de sécurité et règles de cueillette respectueuse et régénérative

↠ Présentation des outils sur internet et des organismes utiles à contacter au besoin

↠ Présentation de plantes sauvages comestibles vulnérables à la récolte et dont la cueillette est encadrée par la Loi sur les espèces menacées et vulnérables et son règlement. Exemple : têtes-de-violons, ail des bois, asaret du Canada.  

-       Combien vous avez le droit d’en cueillir et quelles parties de la plante

-       Où vous avez le droit de les cueillir et où c’est interdit

-       Comment faire une cueillette qui assure leur protection et régénération à long terme (ex : devrais-je cueillir juste les feuilles d’ail des bois, ne pas le cueillir du tout ? est-ce permis de faire une culture de certaines plantes vulnérables chez soi ?)

↠ Présentation de plantes exotiques envahissantes comestibles (ex : alliaire officinale, renouée du Japon) : comment les reconnaître, les cuisiner, et surtout comment les cueillir au printemps pour limiter leur propagation et s’assurer de ne pas stimuler leur croissance.

C’EST QUAND ET ÇA FONCTIONNE COMMENT ?

Ce cours en ligne a lieu le mercredi 15 mai de 10h à 11h30. Suite à votre achat de billet, vous recevrez quelques jours avant l’événement un lien zoom pour assister au cours.

** COURS ENREGISTRÉ : Pas de panique si vous ne pouvez y assister en personne : le cours sera enregistré et il sera possible de l’acheter en rediffusion. Vous aurez accès au visionnement en ligne jusqu’à 2 mois après votre achat.

ADVENANT UN PROBLÈME TECHNIQUE EMPÊCHANT LE COURS : Advenant que le cours ne puisse avoir lieu en raison d’un problème technique/internet ou autre raison en-dehors du contrôle d’Un goût de forêt, le cours sera repris l’après-midi le mercredi 15 mai à 13h, ou le lendemain le jeudi 16 mai à 10h. Si vous ne pouvez assister à la reprise, nous n’offrons aucun crédit ni remboursement, mais vous aurez accès à l’enregistrement et pourrez nous contacter en privé si vous avez des questions sur le cours.

COMBIEN ÇA COÛTE ET JE M’INSCRIS OÙ?

Le coût est de 25$ taxes incluses. Vous pouvez acheter votre billet sur notre site web.

Hâte de vous rencontrer !

Laurence, fondatrice

Venez passer une journée complète en nature à Sainte-Cécile-de-Milton aux Jardins Colorés, dans la belle région de l’Estrie, pour découvrir les plantes sauvages comestibles du printemps : verdures, légumes racines, fleurs, têtes-de-violon.

Une journée en nature de marche, observation, cueillette et cuisine ! Venez apprendre comment identifier avec certitude les fameuses têtes-de-violon et ne pas les confondre avec leurs voisines toxiques. Nous préparerons aussi une salade sauvage sur l’heure du lunch, avec nos cueillettes, et vous pourrez goûter à des tisanes et thé glacés sauvages.

Votre guide pour la journée sera Laurence Burton, autrice du livre “Un goût de forêt: Identifier, récolter et régénérer les plantes comestibles du Québec” paru aux Éditions de l’Homme (des livres seront disponibles pour vente sur place au coût de 30$, en argent comptant ou virement interac).

AU PROGRAMME:

↠ Journée en nature à se promener dans les jardins pour découvrir les “mauvaises herbes” comestibles et dans la forêt pour découvrir les plantes forestières comestibles du printemps (dont les têtes-de-violon)

↠ Introduction aux principes de cueillette responsable et précautions à prendre avant de s’alimenter en nature

↠ Identification d’arbres et plantes + comment les cueillir et les utiliser

↠ Cueillette de petites quantités de plantes et confection d’une salade sauvage sur l’heure du lunch (vous êtes invités à amener votre lunch en plus) + cueillette et cuisine de têtes-de-violon

↠ Discussion sur les plantes toxiques à éviter

↠ Possibilité de consulter et acheter sur place mon livre “Un goût de forêt”

POINT DE RENDEZ-VOUS : La formation débute à 10h le dimanche 5 mai. Rejoignez-nous un peu avant au stationnement des Jardins Colorés, 305 Rte 137, Sainte-Cécile-de-Milton, Québec J0E 2C0.

VOUS AUREZ BESOIN :

- De vêtements appropriés à la température et à la marche. L'activité aura lieu beau temps, mauvais temps (à moins d’un orage violent ! Si nous devons annuler pour cette raison, nous ne faisons que des crédits, pas de remboursements) Pensez à amener un imperméable au cas où il pleut et des bottes imperméables : il y a de fortes chances que des parties du terrain soient inondées en forêt.  

- D’un sac à dos avec de l'eau, des collations et votre lunch pour l’heure du dîner (réfrigérateurs sur place au besoin) + kit de vaisselle pour goûter à la salade, têtes-de-violon et aux tisanes (assiette, ustensiles, tasse)

- D’un panier de cueillette, sacs en coton ou sacs en papier brun si vous désirez cueillir

 Facultatif : Cahier de notes et crayons, ainsi que caméra si vous le souhaitez (aucune vidéo n'est permise)

PRIX ET INSCRIPTION: 70$ tx.incl.

Réservez votre place en achetant votre billet sur le site web.

---> Possibilité aussi de payer par virement interac à ungoutdeforet@gmail.com

Question: plante

Réponse: sauvage

Pour toute question concernant l'inscription, contactez-nous.

PLACES LIMITÉES.

ALLERGIES: Veuillez nous aviser si vous avez des allergies. Nous ne pouvons PAS garantir qu'il n'y aura aucun contact avec des allergènes.

ENFANTS : L'activité s’adresse à des adultes ou des mineurs de 8 ans et plus seulement. Les mineurs doivent être accompagnés d'un adulte et sous surveillance constante, et être en mesure de suivre le cours attentivement. Contactez-nous pour toute question à ce sujet.

TOILETTES: Il y a une toilette sèche sur place.

ANIMAUX DOMESTIQUES: Malheureusement, nous n’acceptons pas la présence d’animaux domestiques. L’expérience nous a montré que cela peut rendre mal à l’aise certains participant(e)s ou distraire la guide et le groupe. Merci de votre compréhension.

MINIMUM D’INSCRIPTIONS : Nous avons besoin d’un minimum de 6 inscriptions pour que l’activité ait lieu. Si elle devait être annulée en raison d’un manque d’inscription, vous le saurez 48h d’avance et serez 100% remboursé. Merci de votre compréhension.

ANNULATION : Veuillez consulter notre politique d’annulation avant l’achat.

https://ungoutdeforet.com/faq

Au plaisir de passer une belle journée printanière avec vous !

Venez passer une journée complète en nature à Sainte-Cécile-de-Milton aux Jardins Colorés, dans la belle région de l’Estrie, pour découvrir les plantes sauvages comestibles du printemps : verdures, légumes racines, fleurs, têtes-de-violon.

Une journée en nature de marche, observation, cueillette et cuisine ! Venez apprendre comment identifier avec certitude les fameuses têtes-de-violon et ne pas les confondre avec leurs voisines toxiques. Nous préparerons aussi une salade sauvage sur l’heure du lunch, avec nos cueillettes, et vous pourrez goûter à des tisanes et thé glacés sauvages.

Votre guide pour la journée sera Laurence Burton, autrice du livre “Un goût de forêt: Identifier, récolter et régénérer les plantes comestibles du Québec” paru aux Éditions de l’Homme (des livres seront disponibles pour vente sur place au coût de 30$, en argent comptant ou virement interac).

AU PROGRAMME:

↠ Journée en nature à se promener dans les jardins pour découvrir les “mauvaises herbes” comestibles et dans la forêt pour découvrir les plantes forestières comestibles du printemps (dont les têtes-de-violon)

↠ Introduction aux principes de cueillette responsable et précautions à prendre avant de s’alimenter en nature

↠ Identification d’arbres et plantes + comment les cueillir et les utiliser

↠ Cueillette de petites quantités de plantes et confection d’une salade sauvage sur l’heure du lunch (vous êtes invités à amener votre lunch en plus) + cueillette et cuisine de têtes-de-violon

↠ Discussion sur les plantes toxiques à éviter

↠ Possibilité de consulter et acheter sur place mon livre “Un goût de forêt”

POINT DE RENDEZ-VOUS : La formation débute à 10h. Rejoignez-nous un peu avant au stationnement des Jardins Colorés, 305 Rte 137, Sainte-Cécile-de-Milton, Québec J0E 2C0.

VOUS AUREZ BESOIN :

- De vêtements appropriés à la température et à la marche. L'activité aura lieu beau temps, mauvais temps (à moins d’un orage violent ! Si nous devons annuler pour cette raison, nous ne faisons que des crédits, pas de remboursements) Pensez à amener un imperméable au cas où il pleut et des bottes imperméables : il y a de fortes chances que des parties du terrain soient inondées en forêt.  

- D’un sac à dos avec de l'eau, des collations et votre lunch pour l’heure du dîner (réfrigérateurs sur place au besoin) + kit de vaisselle pour goûter à la salade, têtes-de-violon et aux tisanes (assiette, ustensiles, tasse)

- D’un panier de cueillette, sacs en coton ou sacs en papier brun si vous désirez cueillir

 Facultatif : Cahier de notes et crayons, ainsi que caméra si vous le souhaitez (aucune vidéo n'est permise)

PRIX ET INSCRIPTION: 70$ tx.incl.

Réservez votre place en achetant votre billet sur le site web.

---> Possibilité aussi de payer par virement interac à ungoutdeforet@gmail.com

Question: plante

Réponse: sauvage

Pour toute question concernant l'inscription, contactez-nous.

PLACES LIMITÉES.

ALLERGIES: Veuillez nous aviser si vous avez des allergies. Nous ne pouvons PAS garantir qu'il n'y aura aucun contact avec des allergènes.

ENFANTS : L'activité s’adresse à des adultes ou des mineurs de 8 ans et plus seulement. Les mineurs doivent être accompagnés d'un adulte et sous surveillance constante, et être en mesure de suivre le cours attentivement. Contactez-nous pour toute question à ce sujet.

TOILETTES: Il y a une toilette sèche sur place.

ANIMAUX DOMESTIQUES: Malheureusement, nous n’acceptons pas la présence d’animaux domestiques. L’expérience nous a montré que cela peut rendre mal à l’aise certains participant(e)s ou distraire la guide et le groupe. Merci de votre compréhension.

MINIMUM D’INSCRIPTIONS : Nous avons besoin d’un minimum de 6 inscriptions pour que l’activité ait lieu. Si elle devait être annulée en raison d’un manque d’inscription, vous le saurez 48h d’avance et serez 100% remboursé. Merci de votre compréhension.

ANNULATION : Veuillez consulter notre politique d’annulation avant l’achat.

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Au plaisir de passer une belle journée printanière avec vous !

Venez passer Pâques en forêt dans les Laurentides et découvrir comment aromatiser votre chocolat avec des épices sauvages de chez nous ! L’activité se tiendra sur un terrain privé à Sainte-Marguerite-du-Lac-Masson, à 1h15 de Montréal.

Votre guide pour la journée sera Laurence Burton, autrice du livre “Un goût de forêt: Identifier, récolter et régénérer les plantes comestibles du Québec” paru aux Éditions de l’Homme. Elle sera accompagnée de Megane, facilitatrice de cercle de cacao et passionnée de cuisine sauvage.

La journée sera divisée entre une marche matinale d'identification de plantes comestibles et cueillette en forêt, suivie de la préparation d’un feu dehors en groupe, puis d’un après-midi avec cercle de cacao aux aromates sauvages et dégustation de gâteau chocolat-sapin. Le tout sera agrémenté de tisane boréales sauvages faites avec le produit de nos cueillettes de la journée, et de café/chaga.

LE CERCLE DE CACAO

Megane, qui facilitera le cercle de cacao, préparera un breuvage sur le feu fait de cacao pur (pâte pure de fèves de cacao venant directement de l'arbre), avec des aromates sauvages du Québec (poivre des dunes, myrique baumier, sapin, et autres). Elle vous partagera les bienfaits du cacao pur, autant physiques qu’émotionnels.

ÇA SE PASSE OÙ ET QUAND ?

Dimanche le 31 mars, à 10h. L’adresse exacte à Sainte-Marguerite-du-Lac-Masson sera envoyée par courriel aux participant.e.s inscrit.es. Vous pouvez arriver à partir de 9h45 pour le stationnement. L’activité se termine à 15h.

L’activité se déroulera dehors toute la journée, mais il y aura un feu à ciel ouvert ainsi qu’une cabane et tente avec poêle à bois pour ceux et celles désirant se réchauffer dans la journée.

AU PROGRAMME :

↠ Randonnée de découverte des arbres, plantes sauvages comestibles et chaga au mois de mars/début avril + cueillette (les identifier, les cueillir, les conserver, les cuisiner)

↠ Principes de cueillette responsable et sécuritaire

↠ Récolte de matériel naturel en forêt et préparation d’un feu en groupe

↠ Cercle de cacao autour du feu : breuvage de cacao pur aromatisé aux épices sauvages du Québec

↠ Dégustation de gâteau chocolat-sapin

↠ Café-chaga et tisanes sauvages boréales autour du feu (**Le chaga est un de nos champignons médicinaux les plus puissants, qu’il est possible de cueillir en hiver.)

PRIX ET INSCRIPTION :

80 $ tx.incl.

Réservez votre place en achetant votre billet sur le site web.

---> Possibilité aussi de payer par virement interac à ungoutdeforet@gmail.com

Question: plante

Réponse: sauvage

ENFANTS : Les enfants sont les bienvenus lors de cette journée. Toutefois, notez que l’activité n’a pas été spécialement conçue/adaptée pour les enfants et s’adresse plutôt à des adultes et adolescents. Il arrive parfois que les enfants en bas âge s’ennuient lors de la marche d’environ 2h en forêt. De plus, plusieurs plantes sauvages ne peuvent pas être consommées par les enfants de 6 ans et moins.

Nous laissons donc le choix à votre discrétion. Il est important que les enfants soient sous surveillance constante et qu’ils soient en mesure de participer avec attention à la journée J. Au besoin, une cabane avec poêle à bois sera disponible si certains parents veulent prendre une pause avec leurs enfants à l’intérieur.

PRIX POUR ENFANTS : Gratuit pour les enfants de moins de 12 ans. Moitié prix pour les 12 à 17 ans (40$).

LES PLACES SONT LIMITÉES EN RAISON DU PETIT STATIONNEMENT. LE COVOITURAGE EST FORTEMENT RECOMMANDÉ POUR PERMETTRE À PLUS DE GENS DE PARTICIPER. MERCI D’AVANCE DE PROPOSER DU COVOITURAGE SUR LA PAGE DE L’ÉVÉNEMENT !

 VOUS AUREZ BESOIN :

 ↠ De vêtements et bottes adaptées à la température et la marche en raquettes (marche de niveau facile). L'activité aura lieu beau temps, mauvais temps (annulé toutefois en cas de météo extrême ; svp consultez notre politique d’annulation à cet effet, nous ne faisons aucun remboursement, que des crédits). AMENEZ PLUS DE VÊTEMENTS CHAUDS QUE NÉCESSAIRE, PARTICULIÈREMENT DES BOTTES CHAUDES. Nous aurons plusieurs moments stationnaires pendant la journée, et le corps (et surtout les pieds) se refroidit vite.

↠ De raquettes et/ou crampons (il y a encore beaucoup de neige sur notre terrain dans les Laurentides, car nous sommes en altitude)

↠ D’un sac à dos avec bouteilles d'eau remplies, votre lunch pour le midi, un kit de vaisselle (assiette, tasse, ustensiles)

↠ Facultatif : couteau, hache, tout élément que vous jugez utile pour la journée, considérant que nous récolterons des matériaux en forêt (aucunement obligatoire toutefois, nous avons tout ce qu’il faut ici).

ALLERGIES: Veuillez nous aviser si vous avez des allergies. Nous ne pouvons PAS garantir qu'il n'y aura aucun contact avec des allergènes. Le gâteau contiendra du gluten et des produits laitiers.

LUNCH : Vous êtes invité.e à amener votre lunch.  AUCUN ACCÈS À UN RÉFRIGÉRATEUR, pensez-donc en conséquence. Il y aura toutefois un feu vers 13h00.

TOILETTES : Il y a une toilette sèche à la cabane d’accueil.

TRANSPORT : Le transport n’est pas inclus. Vous devez vous rendre sur les lieux par vous-même.

ANIMAUX DOMESTIQUES : Malheureusement, nous n’acceptons pas la présence d’animaux domestiques. L’expérience nous a montré que cela peut rendre mal à l’aise certains participant.e.s ou distraire la guide et le groupe.

MINIMUM D’INSCRIPTIONS : Notez que nous avons besoin d’un minimum de 4 inscriptions pour que l’activité ait lieu. Si elle devait être annulée en raison d’un manque de participant.e.s, vous le saurez 24h d’avance et serez 100% remboursé. Merci de votre compréhension.

ANNULATION : Veuillez consulter notre politique d’annulation avant l’achat.

https://ungoutdeforet.com/faq

Au plaisir de passer cette journée de cueillette en forêt avec vous !

Venez vous ressourcer en forêt et découvrir ce qu’il est possible de cueillir l’hiver (conifères, bourgeons, chatons d’arbres, chaga). L’activité sera divisée entre une matinée de cueillette de comestibles forestiers du mois de mars, et un après-midi à se réchauffer autour d’un feu en buvant des tisanes sauvages boréales, du café au chaga et en cuisant un pain à l’écorce interne sur le feu.

L’activité se tiendra sur un terrain privé à Sainte-Marguerite-du-Lac-Masson, à 1h15 de Montréal. L’activité se déroulera en forêt, mais il y aura un feu à ciel ouvert ainsi qu’une tente avec poêle à bois pour ceux et celles désirant se réchauffer dans la journée.

Votre guide pour la journée sera Laurence Burton, autrice du livre “Un goût de forêt: Identifier, récolter et régénérer les plantes comestibles du Québec” paru aux Éditions de l’Homme (pour ceux et celles qui le souhaitent des livres seront disponibles sur place au coût de 30$).

AU PROGRAMME:

↠ Randonnée de découverte des arbres, plantes sauvages comestibles et chaga au mois de mars + cueillette (les identifier, les cueillir, les conserver, les cuisiner)

↠ Principes de cueillette responsable et sécuritaire

↠ Récolte de matériel naturel en forêt et préparation d’un feu en groupe

↠ Café-chaga et tisanes sauvages boréales autour du feu (**Le chaga est un de nos champignons médicinaux les plus puissants, qu’il est possible de cueillir en hiver.)

↠ Pain à l’écorce interne d’arbre, cuit sur le feu

INCLUS DANS L'ATELIER:

- Randonnée guidée d'identification et de cueillette de comestibles forestiers

- Café-chaga, tisanes sauvages boréales, pain à l’écorce interne cuit sur le feu

VOUS AUREZ BESOIN :

↠ De vêtements et bottes adaptées à la température et la marche en raquettes (marche de niveau facile). L'activité aura lieu beau temps, mauvais temps (annulé toutefois en cas de météo extrême ; svp consultez notre politique d’annulation à cet effet, nous ne faisons aucun remboursement, que des crédits). AMENEZ PLUS DE VÊTEMENTS CHAUDS QUE NÉCESSAIRE, PARTICULIÈREMENT DES BOTTES CHAUDES. Nous aurons plusieurs moments stationnaires pendant la journée, et le corps (et surtout les pieds) se refroidit vite.

↠ De raquettes et/ou crampons

↠ D’un sac à dos avec bouteilles d'eau remplies, votre lunch, une tasse

↠ Facultatif : couteau, hache, tout élément que vous jugez utile pour la journée, considérant que nous récolterons des matériaux en forêt (aucunement obligatoire toutefois, nous avons tout ce qu’il faut ici).

ALLERGIES: Veuillez nous aviser si vous avez des allergies. Nous ne pouvons PAS garantir qu'il n'y aura aucun contact avec des allergènes.

LUNCH : Vous êtes invité.e à amener votre lunch. AUCUN ACCÈS À UN RÉFRIGÉRATEUR, pensez-donc en conséquence. Il y aura toutefois un feu vers 13h00.

LIEU DE RENCONTRE: À 10h. L’adresse exacte à Sainte-Marguerite-du-Lac-Masson sera envoyée par courriel aux participant.e.s inscrit.es. Vous pouvez arriver à partir de 9h45. L’activité se termine à 14h.

PRIX ET INSCRIPTION:

75 $ tx.incl.

Réservez votre place en achetant votre billet sur le site web.

---> Possibilité aussi de payer par virement interac à ungoutdeforet@gmail.com

Question: plante

Réponse: sauvage

LES PLACES SONT LIMITÉES EN RAISON DU PETIT STATIONNEMENT. LE COVOITURAGE EST FORTEMENT RECOMMANDÉ POUR PERMETTRE À PLUS DE GENS DE PARTICIPER. MERCI D’AVANCE DE PROPOSER DU COVOITURAGE SUR LA PAGE DE L’ÉVÉNEMENT !

TOILETTES: Il y aura une toilette sèche à l’accueil. Cette dernière se situe à 10 minutes de marche du lieu où nous ferons le feu en forêt.

TRANSPORT : Le transport n’est pas inclus. Vous devez vous rendre sur les lieux par vous-même.

ENFANTS : L'activité s’adresse à des adultes ou des enfants de 10 ans et plus seulement. Les mineurs doivent être accompagnés d'un adulte et sous surveillance constante, et être en mesure de suivre le cours attentivement. Contactez-nous pour toute question à ce sujet. Le prix pour les enfants et adolescents est de 30$.

ANIMAUX DOMESTIQUES: Malheureusement, nous n’acceptons pas la présence d’animaux domestiques. L’expérience nous a montré que cela peut rendre mal à l’aise certains participant.e.s ou distraire la guide et le groupe.

MINIMUM D’INSCRIPTIONS : Notez que nous avons besoin d’un minimum de 4 inscriptions pour que l’activité ait lieu. Si elle devait être annulée en raison d’un manque de participant.e.s, vous le saurez 24h d’avance et serez 100% remboursé. Merci de votre compréhension.

ANNULATION : Veuillez consulter notre politique d’annulation avant l’achat.

https://ungoutdeforet.com/faq

Au plaisir de passer cette journée de cueillette en forêt avec vous !

Laurence

Suivez-nous lors d’une marche hivernale de 2h30 au Centre de plein air Dansereau de Pont-Rouge, à 40. min de Québec et 1h de Trois-Rivières. Venez découvrir et apprendre à identifier les arbres et plantes qui peuvent nous être utiles en forêt l’hiver (comestibles, utiles pour se soigner ou pour partir un feu, faire de la corde, etc.). Nous terminerons la marche avec une tisane chaude aux plantes boréales sauvages.

Votre guide pour la journée sera Laurence Burton, autrice du livre “Un goût de forêt: Identifier, récolter et régénérer les plantes comestibles du Québec” paru aux Éditions de l’Homme (pour ceux et celles qui le souhaitent des livres seront disponibles sur place au coût de 30$).

Avec la permission du Centre de plein air Dansereau, nous pourrons goûter aux sources de nourriture trouvées en chemin.

AU PROGRAMME:

- Marche hivernale de 2h30 dans les sentiers du Centre de plein air Dansereau de Pont-Rouge, longeant la rivière Jacques-Cartier

- Introduction aux principes de cueillette assurant une régénération et précautions à suivre avant de s’alimenter en nature

- Identification d’arbres et plantes sauvages hivernaux utiles pour s’alimenter, se soigner ou autres usages en forêt

- Dégustation d’une tisane chaude sauvage et boréale

- Plantes toxiques à éviter

POINT DE RENDEZ-VOUS: Rejoignez-nous à 10h00 au chalet d’accueil. Vous y retrouverez Laurence d’Un goût de forêt qui vous y attendra près de l’entrée.

Vous aurez besoin :

• De vêtements appropriés à la température et à la marche hivernale (particulièrement des bottes chaudes; nous ferons des arrêts fréquents pour les explications). Il est conseillé d’amener des chauffe-orteils ou pieds au cas où. L'activité aura lieu beau temps, mauvais temps.

• Crampons et/ou raquettes

• D’une tasse si vous souhaitez goûter à la tisane

PLACES LIMITÉES.

PRIX ET INSCRIPTION: 65$ tx. incl. Veuillez confirmer votre présence en achetant votre billet.

Vous pouvez aussi nous écrire à ungoutdeforet@gmail.com et payer par virement interac ou argent comptant avant le début du cours.
Paiement par virement interac à
ungoutdeforet@gmail.com
Question: plante
Réponse: sauvage
Votre place est réservée une fois le paiement reçu.

L’activité s’adresse à des adultes ou des enfants de 10 ans et plus. Les enfants doivent être sous surveillance constante d’un adulte et être en mesure de suivre le cours attentivement. Contactez-nous par message privé pour toute question à ce sujet. Le prix pour les enfants est de 30$.

ANIMAUX DOMESTIQUES: Malheureusement nous n'acceptons pas les animaux lors de cette activité. L'expérience passée nous a démontré que cela peut distraire le groupe ainsi que mettre mal à l'aise certains participant(e)s. Merci de votre compréhension.

Au plaisir de vous voir bientôt en nature !

Suivez-nous lors d’une marche hivernale de 2h30 à la base de plein air de Sainte-Foy à Québec pour découvrir et apprendre à identifier les arbres et plantes qui peuvent nous être utiles en forêt l’hiver (comestibles, utiles pour se soigner ou pour partir un feu, faire de la corde, etc.).

Votre guide pour la journée sera Laurence Burton, autrice du livre “Un goût de forêt: Identifier, récolter et régénérer les plantes comestibles du Québec” paru aux Éditions de l’Homme (pour ceux et celles qui le souhaitent des livres seront disponibles sur place au coût de 30$).

Important: Notez que la base de plein air de Sainte-Foy est un espace naturel protégé et qu'il n'est pas permis de cueillir sur place. Le but de l’atelier est plutôt de vous outiller pour reconnaître ces arbres et plantes une fois que vous serez dans un lieu où vous pourrez cueillir.

AU PROGRAMME:

- Marche hivernale de 2h30 dans les sentiers de la base de plein air de Sainte-Foy

- Introduction aux principes de cueillette assurant une régénération et précautions à suivre avant de s’alimenter en nature

- Identification d’arbres et plantes sauvages hivernaux utiles pour s’alimenter, se soigner ou autres usages en forêt

- Dégustation d’une tisane chaude sauvage et boréale

- Plantes toxiques à éviter

POINT DE RENDEZ-VOUS: Rejoignez-nous à 12h30 au chalet d’accueil de la base de plein air de Sainte-Foy. Vous y retrouverez Laurence d’Un goût de forêt qui vous y attendra près de l’entrée.

Vous aurez besoin :

- De vêtements appropriés à la température et à la marche hivernale (particulièrement des bottes chaudes; nous ferons des arrêts fréquents pour les explications). L'activité aura lieu beau temps, mauvais temps.

- Facultatif: crampons (au cas où les sentiers sont glissants). Les sentiers sont tapés donc pas besoin de raquettes.

- D’une tasse si vous souhaitez goûter à la tisane

PLACES LIMITÉES.

PRIX ET INSCRIPTION: 65$ tx. incl. Veuillez confirmer votre présence en achetant votre billet.

Vous pouvez aussi nous écrire à ungoutdeforet@gmail.com et payer par virement interac ou argent comptant avant le début du cours.
Paiement par virement interac à
ungoutdeforet@gmail.com
Question: plante
Réponse: sauvage
Votre place est réservée une fois le paiement reçu.

L’activité s’adresse à des adultes ou des enfants de 10 ans et plus. Les enfants doivent être sous surveillance constante d’un adulte et être en mesure de suivre le cours attentivement. Contactez-nous par message privé pour toute question à ce sujet.

ANIMAUX DOMESTIQUES: Malheureusement nous n'acceptons pas les animaux lors de cette activité. L'expérience passée nous a démontré que cela peut distraire le groupe ainsi que mettre mal à l'aise certains participant(e)s. Merci de votre compréhension.

Au plaisir de vous voir bientôt en nature !

Suivez Laurence d’Un goût de forêt lors d’une randonnée de 2h30 au Parc Maisonneuve à Montréal, pour découvrir les plantes sauvages comestibles, utiles pour se soigner ou pour partir un feu qui se trouvent en nature en novembre.

Votre guide pour la journée sera Laurence Burton, autrice du livre “Un goût de forêt: Identifier, récolter et régénérer les plantes comestibles du Québec” paru aux Éditions de l’Homme.

https://www.messageries-adp.com/editions-homme/-gout-foret/laurence-burton/livre/9782761957854

LIVRES EN VENTE : Quelques livres seront disponibles sur place au coût de 30$ tx.incl. Veuillez prévoir de l’argent comptant pour en acheter un.

IMPORTANT : Notez que le Parc Maisonneuve est un espace naturel protégé et qu'il n'est pas permis de cueillir sur place. Le but de l’atelier est plutôt de vous outiller pour reconnaître ces plantes une fois que vous serez dans un lieu en nature où vous pourrez cueillir.

AU PROGRAMME:

- Courte méditation pour s’ancrer dans la nature du parc

- Marche de 2h30 dans différents sentiers du Parc Maisonneuve

- Précautions à suivre avant de s’alimenter en nature et introduction aux principes de cueillette assurant une régénération des plantes cueillies

- Identification d’arbres et plantes sauvages en novembre + comment les cueillir et leur utilité (comestibilité, pour se soigner ou pour partir un feu)

- Plantes toxiques à éviter

- Dégustation d’une tisane boréale sauvage au chalet d’accueil du Parc Maisonneuve

POINT DE RENDEZ-VOUS: Rejoignez-nous à 12h30 au chalet d’accueil du Parc Maisonneuve

Adresse

4365, rue Sherbrooke Est

Montréal (Québec)

SITE WEB : https://montreal.ca/lieux/chalet-du-parc-maisonneuve

Le chalet d’accueil comporte des toilettes et fontaine d’eau potable.  

STATIONNEMENT : Pour ceux et celles souhaitant se rendre à l’événement en voiture, il y a plusieurs stationnements payants au parc olympique, ainsi que possibilité de trouver des stationnements gratuits dans le quartier.

**Pour les détails concernant les stationnements au parc olympique (indépendant de l’activité) : https://parcolympique.qc.ca/planifiez-votre-visite/comment-se-rendre/nos-stationnements/

Vous aurez besoin :

- De vêtements appropriés à la température et à la marche. L'activité aura lieu beau temps, mauvais temps (même en cas de pluie ; à moins de pluie violente, d’orages et éclairs : veuillez consulter notre politique d’annulation : nous ne faisons aucun remboursement, que des crédits en cas d’annulation pour météo extrême rendant l’activité impossible)

- D’un sac à dos avec bouteille d’eau

- D’une tasse pour goûter à la tisane boréale

- Facultatif : cahier de notes et crayons, ainsi que caméra si vous le souhaitez (aucune vidéo n'est permise, seulement des photos)

Nombre de participant.e.s. maximum : 15

PRIX ET INSCRIPTION: 65$ tx.incl. Veuillez confirmer votre présence en achetant votre billet.

---> Possibilité aussi de s’inscrire et payer par virement interac à

ungoutdeforet@gmail.com

Question: plante

Réponse: sauvage

**Votre place est réservée une fois le paiement reçu.

ENFANTS : L’activité s’adresse à des adultes ou des enfants de 8 ans et plus. Les enfants doivent être sous surveillance constante d’un adulte et être en mesure de suivre le cours attentivement. Contactez-nous par message privé pour toute question à ce sujet.

Coût pour les enfants : 30$ payable en argent comptant sur place ou virement interac.

ANIMAUX DOMESTIQUES: Malheureusement nous n'acceptons pas les animaux lors de cette activité. L'expérience passée nous a démontré que cela peut distraire le groupe ainsi que mettre mal à l'aise certains participant(e)s. Merci de votre compréhension.

Au plaisir de vous voir bientôt en nature !

Venez célébrer la fête des mères en famille lors d’une journée en nature de cueillette et cuisine sauvage !

Nous cueillerons en groupe des comestibles sauvages printaniers et cuisinerons selon l’inspiration du moment (tisanes, salades, vinaigrettes, sirops). Pour célébrer l’occasion, un gâteau aux aromates sauvages vous sera servi, accompagné de café-chaga et autres boissons de la nature ! Le tout autour d’un feu dehors.

ÉVÉNEMENT OUVERT À TOUS ET TOUTES : Cette journée de cueillette n’est pas réservée aux familles, vous pouvez aussi participer même si vous ne venez pas célébrer la fête des mères. Notez qu’à l’occasion de cette journée, les enfants de tout âge sont les bienvenus.

Votre guide pour la journée sera Laurence Burton, autrice du livre “Un goût de forêt: Identifier, récolter et régénérer les plantes comestibles du Québec” paru aux Éditions de l’Homme (des livres seront disponibles pour vente sur place au coût de 30$, en argent comptant ou virement interac).

Au programme :

↠ Randonnée en nature sur un terrain privé, pour découvrir les plantes comestibles du printemps

↠ Introduction aux principes de cueillette responsable et précautions à prendre avant de s’alimenter en nature

↠ Cueillette de ce qui est disponible en saison et cuisine selon l’inspiration du moment

↠ Café-chaga et tisanes sauvages boréales autour du feu

↠ Discussion sur les plantes toxiques à éviter

↠ Possibilité de consulter et acheter sur place mon livre “Un goût de forêt”

VOUS AUREZ BESOIN :

↠ De vêtements et bottes adaptées à la température et la marche (en mai, le terrain peut être parfois encore boueux et il peut faire frais. Regardez la météo de Sainte-Marguerite-du-Lac-Masson avant de venir).

↠ D’un sac à dos avec bouteilles d'eau remplies, votre lunch, une tasse, assiette et ustensiles.

ALLERGIES: Veuillez nous aviser si vous avez des allergies. Nous ne pouvons PAS garantir qu'il n'y aura aucun contact avec des allergènes. Le gâteau contiendra du gluten ainsi que des produits laitiers.

LUNCH : Bien que nous cuisinerons lors de la journée, vous êtes invité.e à amener votre lunch, puisque la nourriture fournie sera de type bouchées de dégustation et sera fournie seulement en après-midi. AUCUN ACCÈS À UN RÉFRIGÉRATEUR, pensez-donc en conséquence.

LIEU DE RENCONTRE: À 10h. L’adresse exacte à Sainte-Marguerite-du-Lac-Masson sera envoyée par courriel aux participant.e.s inscrit.es. Vous pouvez arriver à partir de 9h45. L’activité se termine à 16h.

PRIX ET INSCRIPTION:

↠ 65$ prix “early bird” si vous vous inscrivez avant le 21 avril.

80 $ tx.incl. prix régulier (à partir du 21 avril).

** Gratuit pour les enfants de 6 ans et moins. 30$ pour les enfants de 7 ans et plus. Prix régulier pour 16 ans et +. Paiement en argent comptant sur place ou virement interac (pour les enfants).

↠ Réservez votre place en achetant votre billet sur le site web.

↠ Possibilité aussi de payer par virement interac à ungoutdeforet@gmail.com

Question: plante

Réponse: sauvage

LES PLACES SONT TRÈS LIMITÉES EN RAISON DU PETIT STATIONNEMENT. LE COVOITURAGE EST FORTEMENT RECOMMANDÉ POUR PERMETTRE À PLUS DE GENS DE PARTICIPER.

TOILETTES: Il y aura une toilette sèche sur place. Possibilité aussi d’avoir accès à une toilette privée dans une maison au besoin.

TRANSPORT : Le transport n’est pas inclus. Vous devez vous rendre sur les lieux par vous-même. LE COVOITURAGE EST FORTEMENT RECOMMANDÉ.

ENFANTS : À l’occasion de cette journée de la fête des mères, les enfants de tout âge sont les bienvenus ! Notez toutefois que nous ferons un feu extérieur ainsi qu’une marche en forêt d’une heure environ, laquelle peut parfois être difficile si le terrain est un peu boueux (nous ne pouvons prévoir d’avance les conditions météorologiques). Les enfants doivent donc être sous surveillance constante. ** Le terrain se prête difficilement aux poussettes.

ANIMAUX DOMESTIQUES: Malheureusement, nous n’acceptons pas la présence d’animaux domestiques. L’expérience nous a montré que cela peut rendre mal à l’aise certains participant.e.s ou distraire la guide et le groupe.

MINIMUM D’INSCRIPTIONS : Notez que nous avons besoin d’un minimum de 4 inscriptions pour que l’activité ait lieu. Si elle devait être annulée en raison d’un manque de participant.e.s, vous le saurez 48h d’avance et serez 100% remboursé. Merci de votre compréhension.

ANNULATION : Veuillez consulter notre politique d’annulation avant l’achat.

https://ungoutdeforet.com/faq

Venez passer une journée complète en nature à Sainte-Cécile-de-Milton aux Jardins Colorés, dans la belle région de l’Estrie, pour découvrir les plantes sauvages comestibles du printemps : verdures, légumes racines, têtes-de-violon.

Une journée en nature de marche, observation, cueillette et cuisine ! Venez notamment apprendre comment identifier avec certitude les fameuses têtes-de-violon et ne pas les confondre avec leurs voisines toxiques. Nous préparerons aussi une salade sauvage sur l’heure du lunch, avec nos cueillettes, et vous pourrez goûter à des tisanes sauvages.

Votre guide pour la journée sera Laurence Burton, autrice du livre “Un goût de forêt: Identifier, récolter et régénérer les plantes comestibles du Québec” paru aux Éditions de l’Homme (des livres seront disponibles pour vente sur place au coût de 30$, en argent comptant ou virement interac).

AU PROGRAMME:

↠ Journée en nature à se promener dans les jardins pour découvrir les “mauvaises herbes” comestibles et dans la forêt pour découvrir les plantes forestières comestibles du printemps (dont les têtes-de-violon)

↠ Introduction aux principes de cueillette responsable et précautions à prendre avant de s’alimenter en nature

↠ Identification d’arbres et plantes + comment les cueillir et les utiliser

↠ Cueillette de petites quantités de plantes et confection d’une salade sauvage sur l’heure du lunch (vous êtes invités à amener votre lunch en plus) + cueillette et cuisine de têtes-de-violon

↠ Discussion sur les plantes toxiques à éviter

↠ Possibilité de consulter et acheter sur place mon livre “Un goût de forêt”

POINT DE RENDEZ-VOUS : La formation débute à 10h. Rejoignez-nous un peu avant au stationnement des Jardins Colorés, 305 Rte 137, Sainte-Cécile-de-Milton, Québec J0E 2C0.

VOUS AUREZ BESOIN :

- De vêtements appropriés à la température et à la marche. L'activité aura lieu beau temps, mauvais temps (à moins d’un orage important !) Pensez à amener un imperméable au cas où il pleut et des bottes imperméables : il y a de fortes chances que des parties du terrain soient inondées en forêt.  

- D’un sac à dos avec de l'eau, des collations et votre lunch pour l’heure du dîner (réfrigérateurs sur place au besoin) + kit de vaisselle pour goûter à la salade, têtes-de-violon et aux tisanes (assiette, ustensiles, tasse)

- D’un panier de cueillette, sacs en coton ou sacs en papier brun si vous désirez cueillir

 Facultatif : Cahier de notes et crayons, ainsi que caméra si vous le souhaitez (aucune vidéo n'est permise)

PRIX ET INSCRIPTION: 60$ tx.incl.

Réservez votre place en achetant votre billet sur le site web.

---> Possibilité aussi de payer par virement interac à ungoutdeforet@gmail.com

Question: plante

Réponse: sauvage

Pour toute question concernant l'inscription, contactez-nous.

PLACES LIMITÉES.

ALLERGIES: Veuillez nous aviser si vous avez des allergies. Nous ne pouvons PAS garantir qu'il n'y aura aucun contact avec des allergènes.

ENFANTS : L'activité s’adresse à des adultes ou des mineurs de 8 ans et plus seulement. Les mineurs doivent être accompagnés d'un adulte et sous surveillance constante, et être en mesure de suivre le cours attentivement. Contactez-nous pour toute question à ce sujet.

TOILETTES: Il y a une toilette sèche sur place.

ANIMAUX DOMESTIQUES: Malheureusement, nous n’acceptons pas la présence d’animaux domestiques. L’expérience nous a montré que cela peut rendre mal à l’aise certains participant(e)s ou distraire la guide et le groupe. Merci de votre compréhension.

MINIMUM D’INSCRIPTIONS : Nous avons besoin d’un minimum de 4 inscriptions pour que l’activité ait lieu. Si elle devait être annulée en raison d’un manque d’inscription, vous le saurez 48h d’avance et serez 100% remboursé. Merci de votre compréhension.

ANNULATION : Veuillez consulter notre politique d’annulation avant l’achat.

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Au plaisir de passer une belle journée printanière avec vous !

Venez découvrir les saveurs de la cuisine nordique et sauvage lors d'une journée en nature dans la belle région des Laurentides !

L’activité se tiendra à Sainte-Marguerite-du-Lac-Masson, à 1h15 de Montréal.

La journée sera divisée entre une matinée de cueillette de comestibles forestiers du mois de mars (conifères, chaga, bourgeons, chatons d’aulne, etc.) et un après-midi de cuisine en groupe autour du feu, incluant fumer du poisson de manière artisanale. Nous aurons aussi l’occasion de récolter de la sève d’érable et discuter de ses bienfaits au printemps.

Votre guide pour la journée sera Laurence Burton, autrice du livre “Un goût de forêt: Identifier, récolter et régénérer les plantes comestibles du Québec” paru aux Éditions de l’Homme (des livres seront disponibles pour vente sur place au coût de 30$, en argent comptant ou virement interac).

AU PROGRAMME:

↠ Randonnée de découverte des arbres, plantes sauvages comestibles et chaga au mois de mars + cueillette (les identifier, les cueillir, les conserver, les cuisiner) et récolte de sève d’érable

↠ Principes de cueillette responsable et sécuritaire

↠ Récolte de matériel en forêt et construction d’un trépied de cuisson et fumage

↠ Préparation et dégustation de poisson fumé en nature (saumure, techniques avec un trépied fait de matériaux de la forêt, types de bois possibles pour fumer, risques)

↠ Café-chaga et tisanes sauvages boréales autour du feu

↠Démonstration de comment récolter de l’écorce interne d’arbre

↠ Bannique à l’écorce interne d’arbre, cuite sur le feu et accompagnée de sirop aux aromates sauvages

↠ Récolte et dégustation de sève d’érable

Veuillez noter qu'il y aura du poisson préparé lors de l'atelier.

INCLUS DANS L'ATELIER:

- Randonnée guidée d'identification et de cueillette de comestibles forestiers

- Café-chaga, tisanes sauvages boréales, bannique et bouchées de type dégustation du poisson fumé préparé en groupe

- Matériel de cueillette et cuisine

VOUS AUREZ BESOIN :

↠ De vêtements et bottes adaptées à la température et la marche en raquettes (marche de niveau facile). L'activité aura lieu beau temps, mauvais temps (annulé toutefois en cas de météo extrême ; svp consultez notre politique d’annulation à cet effet, nous ne faisons aucun remboursement, que des crédits). AMENEZ PLUS DE VÊTEMENTS CHAUDS QUE NÉCESSAIRE, PARTICULIÈREMENT DES BOTTES CHAUDES. Nous aurons plusieurs moments stationnaires pendant la journée, et le corps (et surtout les pieds) se refroidit vite.

**Soyez conscients que nous jouerons beaucoup avec le feu et que les matériels synthétiques comme le Gore-Tex brûlent très rapidement, à la moindre étincelle. La laine/cuir brûle beaucoup moins rapidement. Évitez à tout prix le coton qui retient l’humidité et n’apporte aucune chaleur lorsqu’il est mouillé, et peut rapidement mener à de l’hypothermie.

↠ De raquettes et/ou crampons selon les conditions météorologiques (fortement recommandé mais non obligatoire).

↠ D’un sac à dos avec bouteilles d'eau remplies, votre lunch, une tasse, assiette et ustensiles.  

↠ Facultatif : couteau, hache, tout élément que vous jugez utile pour la journée, considérant que nous récolterons des matériaux en forêt (aucunement obligatoire toutefois, nous avons tout ce qu’il faut ici).

ALLERGIES: Veuillez nous aviser si vous avez des allergies. Nous ne pouvons PAS garantir qu'il n'y aura aucun contact avec des allergènes.

LUNCH : Bien que nous cuisinerons de la bannique et du poisson fumé, vous êtes invité.e à amener votre lunch, puisque la nourriture fournie est de type bouchées de dégustation et sera fournie seulement en après-midi. AUCUN ACCÈS À UN RÉFRIGÉRATEUR, pensez-donc en conséquence.

LIEU DE RENCONTRE: À 10h. L’adresse exacte à Sainte-Marguerite-du-Lac-Masson sera envoyée par courriel aux participant.e.s inscrit.es. Vous pouvez arriver à partir de 9h45. L’activité se termine à 16h.

PRIX ET INSCRIPTION:

65$ prix “early bird” si vous vous inscrivez avant le 14 mars.

80 $ tx.incl. prix régulier (à partir du 15 mars).

Réservez votre place en achetant votre billet sur le site web.

---> Possibilité aussi de payer par virement interac à ungoutdeforet@gmail.com

Question: plante

Réponse: sauvage

LES PLACES SONT TRÈS LIMITÉES EN RAISON DU PETIT STATIONNEMENT. LE COVOITURAGE EST FORTEMENT RECOMMANDÉ POUR PERMETTRE À PLUS DE GENS DE PARTICIPER. MERCI D’AVANCE DE PROPOSER DU COVOITURAGE SUR LA PAGE DE L’ÉVÉNEMENT !

TOILETTES: Il y aura une toilette sèche sur place.

TRANSPORT : Le transport n’est pas inclus. Vous devez vous rendre sur les lieux par vous-même. LE COVOITURAGE EST FORTEMENT RECOMMANDÉ.

ENFANTS : L'activité s’adresse à des adultes ou des adolescents de 10 ans et plus seulement. Les mineurs doivent être accompagnés d'un adulte et sous surveillance constante, et être en mesure de suivre le cours attentivement. Contactez-nous pour toute question à ce sujet.

ANIMAUX DOMESTIQUES: Malheureusement, nous n’acceptons pas la présence d’animaux domestiques. L’expérience nous a montré que cela peut rendre mal à l’aise certains participant.e.s ou distraire la guide et le groupe.

MINIMUM D’INSCRIPTIONS : Notez que nous avons besoin d’un minimum de 4 inscriptions pour que l’activité ait lieu. Si elle devait être annulée en raison d’un manque de participant.e.s, vous le saurez 48h d’avance et serez 100% remboursé. Merci de votre compréhension.

ANNULATION : Veuillez consulter notre politique d’annulation avant l’achat.

https://ungoutdeforet.com/faq

PLACES LIMITÉES

Au plaisir de découvrir avec vous les saveurs de la cuisine nordique du Québec !

Laurence

Venez découvrir les saveurs de la cueillette et cuisine nordique d'hiver lors d'une journée en nature dans la belle région des Laurentides.

L’activité se tiendra à Sainte-Marguerite-du-Lac-Masson, à 1h15 de Montréal. La journée sera divisée entre une matinée de cueillette de comestibles forestiers d’hiver (conifères, chaga, bourgeons, chatons d’aulne, etc.) et un après-midi de cuisine en groupe autour du feu.

Votre guide pour la journée sera Laurence Burton, autrice du livre “Un goût de forêt: Identifier, récolter et régénérer les plantes comestibles du Québec” paru aux Éditions de l’Homme (des livres seront disponibles pour vente sur place au coût de 30$).

AU PROGRAMME:

↠ Randonnée de découverte des arbres, plantes sauvages comestibles et chaga en hiver + cueillette (les identifier, les cueillir, les conserver, les cuisiner)

↠ Principes de cueillette responsable et sécuritaire

↠ Récolte de matériel en forêt et construction d’un trépied de cuisson et fumage

↠ Préparation et dégustation de poisson fumé en nature (saumure, techniques avec un trépied fait de matériaux de la forêt, types de bois possibles pour fumer, risques)

↠ Café-chaga et tisanes sauvages boréales autour du feu

↠Démonstration de comment récolter de l’écorce interne d’arbre

↠ Bannique à l’écorce interne d’arbre, cuite sur le feu et accompagnée de sirop aux aromates sauvages

Veuillez noter qu'il y aura du poisson préparé lors de l'atelier.

INCLUS DANS L'ATELIER:

- Randonnée guidée d'identification et de cueillette de comestibles forestiers d’hiver

- Café-chaga, tisanes sauvages boréales, bannique et bouchées de type dégustation du poisson fumé préparé en groupe

- Matériel de cueillette et cuisine

VOUS AUREZ BESOIN :

↠ De vêtements et bottes adaptées à la température et la marche en raquettes (marche de niveau facile). L'activité aura lieu beau temps, mauvais temps (annulé toutefois en cas de météo extrême ; svp consultez notre politique d’annulation à cet effet, nous ne faisons aucun remboursement, que des crédits). AMENEZ PLUS DE VÊTEMENTS CHAUDS QUE NÉCESSAIRE, PARTICULIÈREMENT DES BOTTES CHAUDES. Nous aurons plusieurs moments stationnaires pendant la journée, et le corps (et surtout les pieds) se refroidit vite.

**Soyez conscients que nous jouerons beaucoup avec le feu et que les matériels synthétiques comme le Gore-Tex brûlent très rapidement, à la moindre étincelle. La laine/cuir brûle beaucoup moins rapidement. Évitez à tout prix le coton qui retient l’humidité et n’apporte aucune chaleur lorsqu’il est mouillé, et peut rapidement mener à de l’hypothermie.

↠ De raquettes (fortement recommandé). Nous avons quelques paires en extra à louer au besoin, contactez-nous à cet effet.

↠ D’un sac à dos avec bouteilles d'eau remplies, votre lunch, une tasse, assiette et ustensiles.  

↠ Facultatif : couteau, hache, tout élément que vous jugez utile pour la journée, considérant que nous récolterons des matériaux en forêt (aucunement obligatoire toutefois, nous avons tout ce qu’il faut ici).

ALLERGIES: Veuillez nous aviser si vous avez des allergies. Nous ne pouvons PAS garantir qu'il n'y aura aucun contact avec des allergènes.

LUNCH : Bien que nous cuisinerons de la bannique et du poisson fumé, vous êtes invité.e à amener votre lunch, puisque la nourriture fournie est de type bouchées de dégustation et sera fournie seulement en après-midi. AUCUN ACCÈS À UN RÉFRIGÉRATEUR, pensez-donc en conséquence.

LIEU DE RENCONTRE: À 10h. L’adresse exacte à Sainte-Marguerite-du-Lac-Masson sera envoyée par courriel aux participant.e.s inscrit.es. Vous pouvez arriver à partir de 9h45. L’activité se termine à 16h.

PRIX ET INSCRIPTION: 80 $ tx.incl. Réservez votre place en achetant votre billet sur le site web.

---> Possibilité aussi de payer par virement interac à ungoutdeforet@gmail.com

Question: plante

Réponse: sauvage

LES PLACES SONT TRÈS LIMITÉES EN RAISON DU PETIT STATIONNEMENT. LE COVOITURAGE EST FORTEMENT RECOMMANDÉ POUR PERMETTRE À PLUS DE GENS DE PARTICIPER. MERCI D’AVANCE DE PROPOSER DU COVOITURAGE SUR LA PAGE DE L’ÉVÉNEMENT !

TOILETTES: Il y aura une toilette sèche sur place.

TRANSPORT : Le transport n’est pas inclus. Vous devez vous rendre sur les lieux par vous-même. LE COVOITURAGE EST FORTEMENT RECOMMANDÉ.

ENFANTS : L'activité s’adresse à des adultes ou des adolescents de 10 ans et plus seulement. Les mineurs doivent être accompagnés d'un adulte et sous surveillance constante, et être en mesure de suivre le cours attentivement. Contactez-nous pour toute question à ce sujet.

ANIMAUX DOMESTIQUES: Malheureusement, nous n’acceptons pas la présence d’animaux domestiques. L’expérience nous a montré que cela peut rendre mal à l’aise certains participant.e.s ou distraire la guide et le groupe.

MINIMUM D’INSCRIPTIONS : Notez que nous avons besoin d’un minimum de 4 inscriptions pour que l’activité ait lieu. Si elle devait être annulée en raison d’un manque de participant.e.s, vous le saurez 48h d’avance et serez 100% remboursé. Merci de votre compréhension.

ANNULATION : Veuillez consulter notre politique d’annulation avant l’achat.

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PLACES LIMITÉES

Au plaisir de découvrir avec vous les saveurs de la cuisine nordique d'hiver !

Laurence

Plongez au cœur de l’hiver et connectez avec tous vos sens avec la forêt. Le temps d’une journée, vous apprendrez les essentiels de la (sur)vie en forêt l’hiver, soit comment s’abriter, se réchauffer, se nourrir et se soigner, le tout avec des éléments de la forêt.

Vous ressortirez de cette journée plus calme, en confiance, nourri par la nature et conscient de votre propre force, mais aussi vulnérabilité, dans un contexte naturel.

Votre guide pour la journée sera Laurence Burton, autrice du livre “Un goût de forêt: Identifier, récolter et régénérer les plantes comestibles du Québec” paru aux Éditions de l’Homme (des livres seront disponibles pour vente sur place au coût de 30$).

Au programme :

↠ Méditation du matin pour connecter avec l’hiver et ses habitants

↠ Cercle de parole autour du feu

↠ Construction d’abris hivernaux en groupe

↠ Comment bien partir un feu en forêt l’hiver (sans briquet, papier journal, gaz !). Quels combustibles choisir en forêt et quelle structure de feu ?

↠ Torche naturelle pour s’éclairer la nuit

↠ La nourriture de survie d’hiver en forêt (conifères, résines, écorce interne, bourgeons, chatons, lichens, chaga, baies d’hiver) + technique de collet dans un contexte de survie

**Nous récolterons, préparerons et dégusterons ensemble de l’écorce interne de conifère, une nourriture de survie par excellence en forêt l’hiver au Québec lorsqu’on ne réussit pas à trapper.

↠ Les arbres et plantes toxiques à éviter en tout temps

↠ Les végétaux utiles pour se soigner (désinfection des blessures, bandage naturel, réduction de la douleur/aspirine de la forêt)

↠ L’eau en hiver (peut-on manger la neige directement? Quelle est la meilleure façon de s’abreuver ?)

↠ Partage de réflexes de survie en forêt et les essentiels à avoir dans son sac à dos, pour se sauver beaucoup de temps et d’énergie si l’on se perd en forêt

↠ Dégustation et cueillette de comestibles forestiers d’hiver sur place + tisanes sauvages sur le feu, fournies par votre guide Un goût de forêt

LUNCH : Nous ferons une pause sur l’heure du lunch et vous êtes invité.e.s à amener un lunch qui n’a pas besoin de cuisson (ou amenez votre brûleur au besoin). Il y aura un feu, mais pas nécessairement sur l’heure du lunch.

LIEU DE RENCONTRE: À 10h. L’adresse exacte à Sainte-Marguerite-du-Lac-Masson sera envoyée par courriel aux participant.e.s inscrit.es. Vous pouvez arriver à partir de 9h30. L’activité se termine à 16h au plus tard.

PRIX ET INSCRIPTION: 80 $ tx.incl. Réservez votre place en achetant votre billet sur le site web.

---> Possibilité aussi de payer par virement interac à ungoutdeforet@gmail.com

Question: plante

Réponse: sauvage

LES PLACES SONT TRÈS LIMITÉES EN RAISON DU PETIT STATIONNEMENT. LE COVOITURAGE EST FORTEMENT RECOMMANDÉ POUR PERMETTRE À PLUS DE GENS DE PARTICIPER. MERCI D’AVANCE DE PROPOSER DU COVOITURAGE SUR LA PAGE DE L’ÉVÉNEMENT J

VOUS AUREZ BESOIN :

↠ De vêtements et bottes adaptées à la température. L'activité aura lieu beau temps, mauvais temps (annulé toutefois en cas de météo extrême ; svp consultez notre politique d’annulation à cet effet, nous ne faisons aucun remboursement, que des crédits). AMENEZ PLUS DE VÊTEMENTS CHAUDS QUE NÉCESSAIRES, PARTICULIÈREMENT DES BOTTES CHAUDES. Nous aurons plusieurs moments stationnaires pendant la journée, et le corps se refroidit vite.

**Soyez conscients que nous jouerons beaucoup avec le feu et que les matériels synthétiques comme le Gore-Tex brûlent très rapidement, à la moindre étincelle. La laine/cuir brûle beaucoup moins rapidement. Évitez à tout prix le coton qui retient l’humidité et n’apporte aucune chaleur lorsqu’il est mouillé, et peut rapidement mener à de l’hypothermie.

↠ De raquettes. Nous avons quelques paires en extra à louer au besoin, contactez-nous à cet effet.

↠ D’un sac à dos avec bouteilles d'eau remplies, votre lunch, une tasse pour goûter aux tisanes fournies lors de l’activité.

↠ Facultatif : couteau, hache, tout élément que vous jugez utile pour la journée

TOILETTES: Il y aura une toilette sèche sur place.

TRANSPORT : Le transport n’est pas inclus. Vous devez vous rendre sur les lieux par vous-même. LE COVOITURAGE EST FORTEMENT RECOMMANDÉ.

ENFANTS : L'activité s’adresse à des adultes ou des adolescents de 10 ans et plus seulement. Les mineurs doivent être accompagnés d'un adulte et sous surveillance constante, et être en mesure de suivre le cours attentivement. Nous manipulerons des couteaux,

ANIMAUX DOMESTIQUES: Malheureusement, nous n’acceptons pas la présence d’animaux domestiques. L’expérience nous a montré que cela peut rendre mal à l’aise certains participant.e.s ou distraire la guide et le groupe.

ANNULATION : Veuillez consulter notre politique d’annulation avant l’achat.

https://ungoutdeforet.com/faq

PLACES LIMITÉES.

Suivez-nous dans une randonnée hivernale dans la région de Lanaudière et découvrez les sources de nourriture en forêt l’hiver (écorce interne d’arbres, conifères, lichens, bourgeons, chaga, etc.).

Nous verrons aussi les végétaux utiles pour se soigner en forêt ou partir un feu, le tout agrémenté d’une pause dans un refuge chauffé au bois lors de laquelle vous pourrez goûter à des tisanes sauvages boréales préparées par votre guide.

Que vous fassiez des randonnées d’hiver, du ski hors-piste, du camping d'hiver, de l'escalade de glace ou autre activité hivernale, cet apprentissage vous permettra de vous sentir plus en confiance et autonome en forêt lors de vos prochaines sorties en nature.

Votre guide pour la journée sera Laurence Burton, autrice du livre “Un goût de forêt: Identifier, récolter et régénérer les plantes comestibles du Québec” paru aux Éditions de l’Homme. www.ungoutdeforet.com

Au programme:

- Randonnée en forêt et montagne dans le parc régional de la Forêt Ouareau, dans Lanaudière (en raquettes et/ou crampons). Itinéraire : 2 km pour se rendre au refuge Pelletier, et 2.5 km sur le retour incluant un détour pour aller observer la magnifique vue au belvédère de la Croix (randonnée de niveau intermédiaire).

- Apprentissage en chemin des arbres, plantes, lichens ou champignons d’hiver comestibles, utiles pour se soigner (désinfection des blessures, bandage naturel, etc.) et pour partir un feu. IMPORTANT : Nous ne ferons pas de cueillette sur place (interdit dans le parc régional), mais plutôt de l’identification. La guide d’Un goût de forêt aura toutefois avec elle des échantillons de divers végétaux pour que vous puissiez goûter.

- Plantes toxiques à éviter en nature

- Partage de quelques trucs de survie en forêt

- Lunch en refuge (non fourni) et tisanes boréales sauvages (fournies). Vous pourrez goûter à des tisanes de sapin baumier, thé du Labrador et chaga.

LIEU DE RENCONTRE: À 10h au refuge d’accueil à côté du stationnement du secteur du Massif du Parc régional de la forêt Ouareau. Si possible arrivez d’avance pour être prêt à partir à 10h.

https://goo.gl/maps/aAa3gbxUjSuBjai66

PRIX ET INSCRIPTION: 70 $ tx.incl. Réservez votre place en achetant votre billet sur le site web.

---> Possibilité aussi de payer par virement interac à ungoutdeforet@gmail.com

Question: plante

Réponse: sauvage

FRAIS D’ACCÈS AU PARC RÉGIONAL : Des frais supplémentaires de 9$/personne s’ajoutent (NON COMPRIS dans le prix du billet). Vous pouvez payer votre entrée avec une carte visa à l’horodateur près du stationnement ou d’avance en ligne ici :

https://secure3.xpayrience.com/parc_regional_foret_ouareau

VOUS AUREZ BESOIN :

- De vêtements et bottes adaptées à la température et à la randonnée. L'activité aura lieu beau temps, mauvais temps (annulé toutefois en cas de météo extrême ; svp consultez notre politique d’annulation à cet effet, nous ne faisons aucun remboursement, que des crédits).

- De raquettes et/ou crampons. Les raquettes sont fortement recommandées.

- D’un sac à dos avec bouteilles d'eau remplies, votre lunch, une tasse pour goûter aux tisanes fournies lors de l’activité

TOILETTES: Il y a des toilettes sèches sur le sentier. Veuillez prévoir du papier de toilettes en extra au cas.

TRANSPORT : Le transport n’est pas inclus. Vous devez vous rendre sur les lieux par vous-même. Vous pouvez publier sur la page de l’événement pour trouver du covoiturage.

ENFANTS : L'activité s’adresse à des adultes ou des adolescents de 10 ans et plus seulement. Les mineurs doivent être accompagnés d'un adulte et sous surveillance constante, et être en mesure de suivre le cours attentivement.

ANIMAUX DOMESTIQUES: Malheureusement, nous n’acceptons pas la présence d’animaux domestiques. L’expérience nous a montré que cela peut rendre mal à l’aise certains participant.e.s ou distraire la guide et le groupe.

ANNULATION : Veuillez consulter notre politique d’annulation avant l’achat. Nous ne faisons aucun remboursement et des crédits seulement à certaines conditions.

https://ungoutdeforet.com/faq

PLACES LIMITÉES.

Pour toute question concernant l'inscription, contactez-nous.