Lors de cette journée avec Laurence d’Un goût de forêt, découvrez ce qu’il est possible de cueillir en forêt l’hiver au Québec pour préparer des aromates et infusions (conifères, thé du Labrador, chaga) et apprenez à faire votre propre poisson fumé de manière artisanale.
Votre guide pour la journée sera Laurence Burton, autrice du livre best-seller “Un goût de forêt : Identifier, récolter et régénérer les plantes comestibles du Québec” paru aux Éditions de l’Homme (pour ceux et celles qui le souhaitent des livres seront disponibles sur place au coût de 30$).
L’activité sera divisée entre une matinée de cueillette de comestibles forestiers du mois de mars, et un après-midi à se réchauffer autour d’un feu en buvant des infusions sauvages boréales, une décoction de chaga et en préparant notre poisson fumé.
Des tentes chauffées au poêle à bois seront aussi sur place.
L’activité se tiendra sur un terrain privé à Sainte-Marguerite-du-Lac-Masson, à 1h15 de Montréal.
AU PROGRAMME:
↠ Randonnée de découverte des arbres, plantes sauvages comestibles et champignons (chaga) au mois de mars et cueillette
↠ Principes de cueillette responsable et sécuritaire
↠ Récolte de matériel en forêt et construction d’un trépied de cuisson et fumage
↠ Préparation et dégustation de poisson fumé en nature (saumure, techniques avec un trépied fait de matériaux de la forêt, types de bois possibles pour fumer, risques) ** Le poisson est inclus dans l’activité.
↠ Café-chaga et tisanes sauvages boréales autour du feu (inclus dans l’activité)
VOUS AUREZ BESOIN :
↠ De vêtements et bottes adaptées à la température et la marche en raquettes (marche de niveau facile). L'activité aura lieu beau temps, mauvais temps (annulé toutefois en cas de météo extrême ; svp consultez notre politique d’annulation à cet effet, nous ne faisons aucun remboursement, que des crédits). AMENEZ PLUS DE VÊTEMENTS CHAUDS QUE NÉCESSAIRE, PARTICULIÈREMENT DES BOTTES CHAUDES. Nous aurons plusieurs moments stationnaires pendant la journée, et le corps (et surtout les pieds) se refroidit vite.
↠ De raquettes et/ou crampons selon les conditions météorologiques (fortement recommandé).
↠ D’un sac à dos avec bouteilles d'eau remplies, votre lunch, une tasse, assiette et ustensiles.
↠ Facultatif : couteau, hache, tout élément que vous jugez utile pour la journée, considérant que nous récolterons des matériaux en forêt (aucunement obligatoire toutefois, nous avons tout ce qu’il faut ici).
LIEU DE RENCONTRE: À 10h. L’adresse exacte à Sainte-Marguerite-du-Lac-Masson sera envoyée par courriel aux participant.e.s inscrit.es. Vous pouvez arriver à partir de 9h45. L’activité se termine à 16h.
PRIX ET INSCRIPTION:
80 $ prix « lève tôt » si vous vous inscrivez avant le 15 février 2025
90 $ tx.incl. à prix régulier (à partir du 16 février 2025).
Réservez votre place en achetant votre billet sur le site web.
---> Possibilité aussi de payer par virement interac à ungoutdeforet@gmail.com
Question: plante
Réponse: sauvage
ENFANTS : L'activité s’adresse à des adultes ou des adolescents de 10 ans et plus seulement. Les mineurs doivent être accompagnés d'un adulte et sous surveillance constante, et être en mesure de suivre le cours attentivement. Contactez-nous pour toute question à ce sujet. Le prix pour les enfants et adolescents est de 45$ à payer en argent comptant au début du cours ou par virement interac.
LES PLACES SONT TRÈS LIMITÉES EN RAISON DU PETIT STATIONNEMENT.
ALLERGIES: Veuillez nous aviser si vous avez des allergies. Nous ne pouvons PAS garantir qu'il n'y aura aucun contact avec des allergènes.
LUNCH : Vous êtes invité.e à amener votre lunch, puisque le poisson fumé ne sera prêt qu’en fin de journée. AUCUN ACCÈS À UN RÉFRIGÉRATEUR, pensez-donc en conséquence.
TOILETTES: Il y aura une toilette sèche sur place.
TRANSPORT : Le transport n’est pas inclus. Vous devez vous rendre sur les lieux par vous-même.
ANIMAUX DOMESTIQUES: Malheureusement, nous n’acceptons pas la présence d’animaux domestiques. L’expérience nous a montré que cela peut rendre mal à l’aise certains participant.e.s, engendrer des allergies ou distraire la guide et le groupe.
ANNULATION : Veuillez consulter notre politique d’annulation avant l’achat.
https://ungoutdeforet.com/faq
Au plaisir de passer cette journée avec vous en forêt !
Laurence